" 粽子必須吃咸的！"
" 甜粽才是正統！"
每年端午，一場關于粽子口味的 " 南北大戰 " 都會準時上演。
然而，《消費者報道》近日統計及分析了淘寶、京東、拼多多三大電商平臺銷量 TOP100 的粽子，發現一個顛覆認知的現象：傳統的甜咸之爭正在被打破，混合口味以絕對優勢成為銷量新寵。這組數據背后，究竟隱藏著怎樣的消費新趨勢？這屆年輕人，到底想要什么樣的粽子？
吵架要站隊，下單必 " 端水 "
嘴上爭甜咸，身體很誠實。網上吵翻天的咸粽甜粽 battle，但消道長統計數據發現，全網賣爆的 TOP100 里逾半都是 " 端水大師 " 混合口味粽子，當代年輕人真的一點兒也不想做選擇。
截至發稿前，在三大電商平臺銷量 TOP100 的粽子中，混合口味粽子占據半壁江山，占比 51.3%，咸粽與甜粽難分伯仲，分別占比 25.3%、21.0%，此外，還有清水粽、白米粽深受極少數口味中立派消費者的青睞，占比 2.3%。說好的 " 南北粽子大戰 " 呢？結果大家偷偷買 " 雙拼 "！
當然，在近 1/4 的絕對 " 咸派 " 中，他們更愛鮮肉粽、蛋黃肉粽，也有近 1/4 的絕對 " 甜派 "，他們默默下單豆沙粽、大黃米蜜棗粽。
企查查最新數據顯示，截至 5 月 19 日，國內粽子相關現存企業達 5017 家，主要分布在華東地區、華南地區，相關企業存量分別達 1659 家、1119 家，分別占比 33.07%、22.31%。
當粽葉飄香時，浙江嘉興早已在暗地里一統江湖。據消道長統計，在三大電商平臺上銷量 TOP100 的粽子中，嘉興粽子以 55% 的占比強勢霸榜，用實力演繹了什么叫 " 一個城市養活半個中國的粽子胃 "。而剩下的 45% 市場份額，則被鄭州、菏澤、宿遷、昆明等 44 個城市激烈瓜分，這場沒有硝煙的 " 粽子江湖 " 爭奪戰，正在全國各地悄然上演。
從品牌分布來看，三大電商平臺銷量 TOP100 的粽子共涵蓋了 71 個不同品牌，顯示出較高的市場多元化程度。值得注意的是，五芳齋、廣州酒家、思念、稻香私房、諸老大等傳統粽子品牌表現突出，均有多款產品進入熱銷榜單。此外，比比贊、零師傅、潘祥記、真真老老等新興品牌也成功躋身榜單，反映出當前粽子市場競爭格局中傳統品牌與新興品牌并存的態勢。
隨著消費理念的日趨理性，" 粽子刺客 " 現象正逐漸式微。據 2025 年三大電商平臺銷量數據顯示，TOP100 粽子產品中，單價在 100 元以上的粽子產品僅有 21 款，共占比 7%。與此同時，單價低于 50 元的粽子產品占比 77%，成為最受歡迎的價位段。
受訪者楊飛（化名）表示：" 在價格選擇上，我會避開極端價位。既不會刻意追求低價，也難以接受過高溢價。端午食粽更多是傳統情懷的延續，而非奢侈消費。"
受訪者王佳（化名）認為：" 我更傾向在線下購買現制粽子，雖然保質期較短，但新鮮度和性價比更具優勢，每只粽子的單價基本控制在 10 元以內。當然，網上賣的粽子也有它的優勢，口味更豐富，儲存更方便。"
受訪者小麗（化名）表示：" 高端、高價的粽子禮盒可能比較合適送禮，性價比較低。如果是買來自己吃，我會綜合考量品牌口碑與市場反饋，通過銷量排名篩選產品。"
端午粽子禮盒最愛加 " 咸鴨蛋 "
除傳統粽子外，端午粽子禮盒正呈現 "1+X" 的多元化搭配趨勢。據消道長統計，食品類和文化衍生品是這些端午粽子禮盒最常見的搭配 " 周邊 "，包括咸鴨蛋、綠豆糕、茶葉、艾草香包、五彩編繩等。而在 2025 年三大電商平臺粽子銷量 TOP100 的粽子產品中，一般只有禮盒才會搭配粽子外的其他產品，其中出現次數最高的是咸鴨蛋，占比 59.6%，其次是綠豆糕，占比 23.1%。
◎ 地域風味創新，主打 " 舌尖上的鄉愁 "
今年的端午粽子市場，品牌不再局限于傳統的甜咸之爭，而是深入挖掘地方特色，將地域文化與產品創新結合，用 " 本土化 " 策略搶占消費者心智。
例如潘祥記將云南限定食材鮮花、云腿、雞樅包進粽葉；蟹狀元捆綁大閘蟹概念，巧用蟹黃、蟹肉等 " 蟹 " 元素打出差異化；知味觀推出 " 城市伴手禮 " 西湖龍井粽，滿足游客 " 帶得走的地方味 "；老潮興推出潮汕特色咸甜雙拼粽球，一口終結南北口味之爭。
◎ " 奇葩 " 口味仍是營銷敲門磚
在粽子這個傳統品類中，" 奇葩 " 口味已成為品牌突圍的利器。2025 年端午，各大品牌繼續在餡料上瘋狂創新，用令人意想不到的搭配制造話題，搶占年輕消費者的注意力。
今年依然能在粽子上見到各種 " 臭 " 字輩食材——臭豆腐、榴蓮、螺螄粉、臭鱖魚，不斷挑戰人類味覺的底線；星巴克、好利來、榴芒一刻等推出甜品改造款 " 水晶粽 "，打破粽子必須是熱食的認知邊界；還有很多品牌將珍珠、芋圓、啵啵、麻薯等奶茶小料塞進粽子，既保留傳統工藝，又賦予新口感；今年，衛龍繼續回歸辣條粽，還帶來了另一創新口味魔芋爽粽。
◎ " 儀式感 " 拉滿，粽子變年輕人 " 許愿神器 "
考前吃 " 狀元粽 "，脫單靠 " 桃花粽 "，發財要 " 黃金粽 "，2025 年，粽子早就不只是食物，而是年輕人的 " 許愿神器 "。
廣式品牌皇中皇推出 " 發財就手裹蒸粽 "，用豬手餡料與粵語吉祥話，精準狙擊大灣區消費者的情感需求；思念運用玉米、小米、板栗、南瓜、大黃米打造 " 黃金粽 "，讓人移不開眼，有金玉滿堂的寓意；因 " 粽 " 與高中狀元的 " 中 " 諧音，恰逢端午時節正是中、高考前夕，松鶴樓 × 蘇州狀元博物館聯名上新 " 定勝狀元粽 "，美心推出了 " 節節高升禮粽 "，沈大成通過一根臘腸、兩個咸蛋黃拼出 "100 分 " 的雙蛋黃臘腸粽，各有各的創意。
◎ 健康升級，" 輕養生 " 粽子興起
消費者越來越重視健康問題，直接推動了粽子市場的 " 養生革命 "。各大品牌紛紛打出健康牌，在保留傳統風味的同時，通過原料升級、工藝改良和功能添加，滿足消費者對 " 輕養生 " 的需求。
廣州酒家推出人參烏雞靚湯粽、干貝豬肉靚湯粽、椰子雞靚湯粽等，主打一個 " 吃粽子也要喝一口廣東靚湯補補身子 "；鋒味派推出了阿膠芝麻元氣棕，是一款針對女性客群的 " 經期友好型 " 粽子；三全主打膳食養生概念，推出了五紅山藥粽、五黑核桃粽；廣州市微生物研究所 × 廣東粵心蓮食品有限公司聯合研發益生菌榴蓮冰粽，添加了 4 種活性益生菌；官棧在多款粽子中使用了高端養生食材花膠，塑造出 " 養生粽子界愛馬仕 " 的形象。
